為保障食品質(zhì)量安全，潤益商貿公司嚴抓食材源頭管控，每周派遣質(zhì)量抽查小組對屠宰場(chǎng)、蔬菜加工廠(chǎng)等食品供應商開(kāi)展食材質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境等專(zhuān)項監督檢查。

抽查人員主要檢查食材新鮮與環(huán)境衛生、食材原料購進(jìn)渠道、肉類(lèi)檢疫票證、從業(yè)人員健康證、防疫消毒臺賬等情況。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題要求供應商限期整改。通過(guò)不定時(shí)抽查，不斷提高供應商食品安全意識、責任意識和風(fēng)險意識，切實(shí)落實(shí)食材源頭安全管理工作。

抽查小組凌晨到食材供應商生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現場(chǎng)開(kāi)展監督檢查

下一步，公司將持續加強對食材供應源頭的監督管理工作，加大食品質(zhì)量安全抽查頻次并擴大檢查覆蓋面，嚴格按照食品安全標準驗收食材，保障廣大客戶(hù)“舌尖上的安全”。